Je m’appelle Lucie GANTES, je suis apicultrice dans les Hautes-Alpes, à L’Épine. Depuis plusieurs années, je vis au rythme des saisons, des floraisons… et de mes abeilles !
Mon métier, c’est d’abord une passion : celle d’accompagner les colonies tout au long de l’année pour produire des miels variés, authentiques et de qualité, récompensés régulièrement au Concours des Miels de France.
Je pratique la transhumance apicole, c’est-à-dire que je déplace mes ruches au fil des floraisons, à travers toute la région PACA et les départements voisins. Cela me permet d’offrir une belle diversité de miels : romarin, lavande, montagne, forêt, châtaignier, garrigue, acacia… Chaque miel reflète la richesse d’un terroir.

L’hiver, mes abeilles se reposent au bord de la mer, dans le Var, à l’abri du froid. Au printemps et en été, elles travaillent dans les montagnes, les forêts ou les champs de lavande. C’est un travail exigeant, mais passionnant.
Je veille toujours à respecter mes abeilles. Elles me le rendent avec des colonies saines, fortes et prolifiques.
Le miel est récolté liquide, puis il cristallise naturellement avec le temps. Certaines variétés sont proposées aussi en version crémeuse, obtenue par un simple brassage mécanique.